ずまめな暮らし

「 ずぼらに まめに 」に暮らします

まったり濃抹茶プリン

 

 

まったりの

濃厚抹茶プリン

 

 

抹茶おやつは

苦いほうが好き

 

 

普通のレシピにある 抹茶量を

3倍くらいにして 作ると

茶の味が 引き立つ気が

 

 

カラメルソースも 苦め増量

卵黄も 1個増量

 

 

オーブンではなく

蒸す方法で まったりした

濃厚抹茶プリンです

 

 

美味しかったので

今日は レシピも

 

 

◎材料

直径8高さ6 プリンカップ5つ分

☆プリン生地

 牛乳 400ml

 三温糖 80g(砂糖ならなんでも)

 卵Lサイズ 3個

 卵黄 1個

 バニラエッセンス 適当

 抹茶 大さじ3

 

☆カラメル

 グラニュー糖 85g(普通の砂糖でも)

 お湯 大さじ3

 

カラメルソース

1、グラニュー糖を小鍋にいれて

  中火にかける

2、なるべくいじらない

3、ほとんど溶けて茶色くなったら

  鍋を動かして 全体をまぜる

4、かなり濃いと思うくらいまで焦がし

  お湯をいれて プリンカップに

 

プリン生地

1、抹茶を少量のお水でとく

2、ボールに、抹茶・牛乳・三温糖をいれて

  レンジでチン

3、砂糖がとけたら、熱くないか確認して

  溶いた卵をいれる

4、あらめのもので、こしてから

  こまかいもので、こす

5、バニラエッセンスをいれる

6、プリンカップに注ぎ 蒸し器で

  強火で2分 弱火で25~30分蒸す

 

 

プリンは 断然 蒸し派

カラメルソースも 苦めが

好きです 

 

一日置いたほうが 好き

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